Ibland känner man att man vill ha något gott men ändå inte för sött eller onyttigt. Den här kakan kan man äta med gott samvete. I alla fall unna sig lite extra av. Den innehåller inget vitt socker, är helt glutenfri och lite proteinrik on man jämnför med en vanlig kaka. 

Här kommer ett recept på "nyttiga" och glutenfria Kärleksmums. Den magiska ingrediensen är svarta bönor och dadlar. 

Ingredienser:

Choklad kakan:

• 1 pkt á 230g svarta bönor (förkokade & avrunna)
• 70-100g torkade dadlar (beroende på hur söt kaka man vill ha)
• 0,5 dl vatten 
• 3 msk neutral olja (kokosolja funkar också)
• 2 ägg
• 2 msk kakao
• 1 tsk bakpulver 
• 1 nypa salt 

Choklad ganache:  

• 50g mörkchoklad 
• 0,5 dl grädde 27%
• 1-2 tsk honung eller agave sirap
• Kokos & flingsalt 

Gör så här:

• Ugnen på 200 grader, ej varmluft. 
• Gör i ordning en form som är ca 20x20cm och klä med bakplåtspapper. (Jag har använt både springform och vanlig ugnsform. Det viktiga är att den inte är alldeles för liten eller för stor.)
• Skölj bönorna noga under rinnande vatten som anvisningar på paketet. 
• Blanda sen bönor, dadlar och vatten till en slät smet, gärna i mixer eller en matberedare. 
• Rör sen ned de övriga ingredienserna i smeten.
• Skärp upp smeten i formen och grädda i ca 20 min i mitten av ugnen. 

 Chokladganach:

• Hacka chokladen och lägg i microsäker bunke tillsammans med grädden. 
• Smält till alla bitar av choklad har smält. Man kan behöva röra ganska ordentligt för att choklad och grädden ska gå ihop. Man ska dock ej vispa. Jag brukar använda en slickepott.
• Tillsätt sen honungen och blanda väl med chokladgrädden. 

Bred på toppingen på kakan när den svalnat och strö över kokos och flingsalt efter smak. Om man vill kan man rosta kokosen först i en torr stekpanna.